Отар Залдастанишвили - блестящий ученый и строитель, автор многочисленных теоретических трудов и оригинальных идей по вопросам строительства. Он создал искусственный архипелаг «Пальма Джумейра» в Персидском заливе и реализовал множество проектов зданий и сооружений в разных странах мира. Он также работал на кафедре аэродинамики Гарвардского университета и читал лекции по этому предмету.